在上海浦东新国际博览中心举办的2024年西雅国际食品展（SIAL China）上，一个来自杭州萧山的企业展台不出意外地被潮水般的买家围了个水泄不通。这吸流结界并非用了玄幻故事里道衍的术，光凭借的还是肉眼可见的特色。人们争先询价的，是一片薄薄、装着卤汤的黑素鸡。说起这副接地气的江南口感登陆硬核海派国际展的口感带货，底气来自一家本地土生力军在生与老、愁与新意中的逆势赢面。这个品牌商有一个江南及华东老饕无一不艳羡的名号——“杭州老厨”。展会中，借助其独创的锁味道和对地道鲜粉系列品相的引流生产冷系统优势，